“我们家猪比不过十六叔家的猪，我这猪都是两个徒弟在养，我自己难得喂上几回”边瑞说道。

这大家知是知道的，边瑞两个徒弟负责养猪。

这猪的饲料呢，也都来自于两个徒弟练习的成果，尤其是荆鹿，每天练刀功所有的切下来的瓜菜之类的全都喂了猪。

别家的猪还吃点剩饭剩菜，有的时候还吃点米糠什么的，但是边瑞家的猪吃的不是菜就是野地里拱点块茎植物，几乎就没有喂过精料，能长成这样在很多乡亲们的眼中已经算是小奇迹了。

养过猪的都知道，光吃菜的猪是长不胖的，因为菜里没有糖份，或者说不能提借大量的淀粉让猪转化成糖份，再养成脂肪。想要猪肥那就得育肥，育肥最简单的就是少让猪活动，每天喂大量的谷物，这样猪自然就肥了起来。

更好的喂法是什么，是放养！让猪满山跑，锻炼的同时喂谷物，这样猪每胖一份，虽说得花上圈养一倍的精料，但是出来的肉质却不是圈养能比的，喂的好的肉，那肌肉之间都能用肉眼看到一粒粒的洁白如玉的脂肪粒，这才是最美的猪肉。

“这要等杀出肉来才知道”十六叔才不受边瑞这么捧。

边瑞心中叹了一口气啊，小一辈就是小一辈，话话都不能大喘气，像是长辈们打赌这事情，边瑞反驳谁都不对，于是只得老实的闭上嘴，顺带向四周看一看，看哪里有好玩的，自己好过去。

这时的晒场上，已经垒上了两口大锅，大锅直径都在一米二左右，那家伙如果不是里面烧的开水，一个成年人都能蹲进去洗澡了。

大锅的旁边有几个老爷们在烧火，都是边家村子，而且一色都是边瑞的堂哥，年龄都在五十来岁左右，每一口锅旁边有两个木板架子，现在架子上各摆了一头猪，几个小刀手带过来的小工，两个小工正拿着刮板子刮猪毛，剩下的则是往猪身上浇热水。

这味道可不是太好闻，热水直接激发出了猪身上的骚臭味儿，弄的方圆十好几米之内都能闻的到。

“这味真难闻！”

莫笙的母亲直接掩起了鼻子。

“这已经算是好的了。你是没有见过以前圈养的猪杀的时候那味道，顶风都能臭出一里来”。

不知什么时候边瑞的小堂弟出现在了这边，张口和莫笙的母亲说起了以前杀猪的味道。

边瑞作为厨子，对于这种味道那不习惯也得习惯，所以这点小味道对于边瑞来说根本不算什么，边瑞现在看的是眼前这头猪的肉质。

虽然都是村里养的猪，但是每一家喂出来的猪还是有点区别的，这对于一般来说可能尝不出来，但是对于老饕客来说，这其中的差别可就大了。

眼前的这头猪够肥，但是肥的有点过了头，瞧刮刀在肚皮上那么一箆，整个猪肚子都有点颤颤巍巍的，一看就知道里面全是猪大油。

边瑞看了一会儿，见小工已经把这头猪给刮巴干净了，原来的黑猪刮成了一头粉色的大白猪。

“师父！”

小工仔细看了一下，一抬头叫起了正在一边抽烟的师父。

这位师父边瑞也认识，从小就看着他杀猪。只不边那时他才三十来岁，正是壮年，现在已经是五十来岁了，腰都有点弯了下去。

老头子过来二话不说，直接一捋自己的后腰，从腰眼间抽出了一柄约二十公分的短刀，操在了手上这么轻轻的在肚子上一拉。

在老头子拉的时候，两个小工已经把早就准备好的木盆子垫到了猪肚子底下。

开了刀口，老头直接一把拉，整个猪的内脏全都掉到了盆子里。