老两口夹了第一筷入口的时候，觉得味很杂，但是吃了两三筷之后，这味道居然就分出层次来了。

一盘子菜很少，四道素菜之后，老两口的肚皮还没有一点儿饱的迹像，当然了边瑞的菜还是一盘盘的上。

所有的菜，老两口都没有吃过，不光说吃过连听过都没有听过，只是觉得每一道菜都有独特的味道，上一道菜吃完，味觉几乎就没有过渡，柔和的到了下一道菜上。

十来道菜之后，老两口这才觉得肚子里有点东西了。

终于老两口闻到了肉香味儿，吃了十来道素菜之后，突如其来的肉香味一下子像是打开了老两口的味觉似的，还没有吃到口舌之间已经开始生津了，似乎这香味一下子成了两人的期盼一样。

这时边瑞手中的刀换成了圆头刀，同样很奇怪的刀，像是一柄没有尖的匕首。现在这把刀正在一只肥鸡的身上下翻飞着，随着刀影过去，鸡身上的骨头被一根根完整的挑了出来，挑出来的鸡骨都泛着一点儿白玉色，但是上面干干净净不见一条肉丝。

除了头和脖子，整只鸡其余的地方骨都被边瑞在一分钟之内剔了下来，整齐的摆在了旁边的桌上，不说鸡了就连被剔出来的骨头，现在都似乎像是一件小艺术品，被摆的整整齐齐的码在一个白玉色的广口盘中。

边瑞放下了刀，同样轻试了一下刀锋，把刀甩归了位之后，从罐子中捞出了一株参，这珠参根须齐全，展开在了盘子里的时候根须就像是无数道闪电纹，裂开在了白色的盘子上。

参一半，鸡一半，摆到了盘之后，这次边瑞没有在上面加任何汤汁卤水，只是在盘子沿口摆上了两个小醋碟，并在两个小醋碟之中各倒了一两滴酱油，并且用一勺子纯净水将酱油化了开来。

“潭参老鸡，请用”

边瑞把盘子同样如同推冰壶一样推到了两位老人的面前。

吃了这么些素的，来了一盘子肉，两位老人觉得自己的味口一下子上来了，原本还想着这么一大块拆骨的鸡是不是要撕一下，谁知道筷子一拨，一块带着金黄色皮的鸡肉便和鸡身分了开来。

在边瑞的示意之下，刘大爷夹着鸡肉在很淡的酱油汁中蘸了一下，放到了嘴里之后，顿时觉得一股子浓浓的草鸡香味在自己的嘴里炸了开来。

刘大爷一抬头，看到自家的老伴现在也是睁大的眼睛，便知道老伴和自己是一样的感受。

前面吃的所有味道都似乎是被遗忘了，只有这种说不出来的草鸡香味在自己的脑海里回荡着。

就在两位不停筷子的吃着鸡肉的时候，另外一种香气又钻进了两人的鼻子里。

第015章 手艺（下）

边瑞的面前现在放着一个瓷板，瓷板差不多有一张a3纸那么大，向上的一面是光洁的，泛着一层白光，如同玉质一样，瓷板从边上看似乎是挺薄的，在瓷板的下面是木柴，也不知道是什么木柴，燃起来几乎就没有一点烟气，只有火色的火舌时不时的不甘寂寞，从瓷板的边缘探了出来。

瓷板上并没有油，用的是小羊排自己被烘出来的油脂，油并不多，因为瓷面上也没有水，所以几乎听不到煎肉时候的那种滋滋声。

小排是被熏过的，一根根手指长的小仔排泛着一点儿淡淡的金黄色，随着边瑞手中的长筷子不住的拨愣着，二十来串小仔排像是在瓷板上跳舞一样，挨着个儿翻着身，起初还看不出翻的一面和没翻的有什么不同，但是几次一过，每一个小羊排的颜色整体都深了一层，开始泛起了微微的焦糖色。

这时边瑞捏起了一把雪白的细盐，没有直接酒在小排上，而且把手放到了离瓷板二十公分高的地方开始用手搓起了盐，搓了两下开始拍着手，两三下之后，手上的盐粒就洒落到了小排上，原本盐就不多，分到每一个小排上自然也就更少了。

洒到了盐之后，边瑞把小排一下子全都铲了出来，并且飞快的在熄了火，并且在滚烫的瓷板上铺上了一层桑叶，并且飞快的把小羊排铺在了桑叶上，最后盖上了一个方型的瓷盖，一看便知道这瓷盖和底下的瓷板是一套。

边瑞按着瓷盖，几个呼吸之间便揭开了盖子，然后把所有的小排都摆进了平底的盘子里。

“熏煎小羊排，请用！”

边瑞把平底盘推到了两位老人的面前。